Игорь (igorsamusenko) wrote,
Игорь
igorsamusenko

Тартинки с домашним сыром и помидорами черри.

С недавних пор я начал делать сыр из домашнего молока. Покупаем его два раза в неделю по 3 л, сырое уже не пью, а чтобы найти молоку применение часть его
перерабатываю в творог и сыр. Для сыра довожу до кипения 3 л молока, уменьшаю огонь, вливаю в него сок из двух лимонов и перемешиваю. Жду несколько секунд
пока начнет отделяться сгусток, выключаю огонь и даю чуть постоять для окончательного отделения сгустка. Сваренный сыр прекрасно вынимается шумовкой. Кладу
в дуршлаг и даю стечь жидкости. Получается вкуснейшая домашняя рикотта и к тому же без консервантов, вкусовых добавок и другой химии.

Если хотите, чтобы получился соленый сыр, можно добавить соль в молоко перед кипячением, а можно и потом готовый сыр посолить. Этот рецепт как и многое
другое в своей кулинарной практике я узнал от Марты Стюарт, дай Бог ей здоровья. Как-то раз она меня научила готовить запеченную утку, с тех пор только её
рецептом и пользуюсь.

бутер-2.jpg

Этот сыр, приготовленный своими руками, замечательно подходит для бутербродов. Протертый и смешанный с солью, майонезом и чесноком он прекрасно сочетается со
всеми продуктами, которые мы используем в закусках. Мы с женой любим простой вариант - намазать такую сырную смесь на маленький крекер и сверху положить ломтик
помидора. Сочетание беспроигрышное. Для таких тартинок надо подобрать хороший крекер, посуше и повоздушней. Хотя можно взять и поджаренную гренку или просто
кусочек хлеба. Главное, чтобы было на один укус.
Tags: домашний сыр, кулинарное
Subscribe
promo igorsamusenko june 4, 2009 21:00 11
Buy for 20 tokens
Здесь я загрузил несколько треков, на мой взгляд наиболее удачных. Все мои композиции можете послушать здесь в журнале по тэгу моя музыка., а так же в Sound Cloud Вы можете приобрести любой трек для озвучивания своего ролика в ютубе, поздравления, презентации, подарка и другого музыкального…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 99 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →