Игорь (igorsamusenko) wrote,
Игорь
igorsamusenko

Categories:

Ореховый торт

У меня в прошлом году грецкий орех уродил на славу - два мешка орехов собрали. Можно всю зиму только одними орехами
питаться. Пока я думал куда мне такую пропасть орехов девать на глаза мне попался рецепт Киевского торта. Только в его
составе кешью или в крайнем случае лесной орех. И тут я вспомнил, что когда-то готовил бисквит на основе грецкого ореха.
Потом нашелся и вариант Киевского торта с грецким, но это уже, я считаю, любительский рецепт. Поэтому я свой тортик назвал
"Ореховый", чтоб без претензий на классику.
IMG_4763.jpg




Рецепта придерживался один в один Киевского, за исключением орехов. Основа этого рецепта - сквашенные яичные белки, поэтому их
нужно поставить в тепло на сутки. Для двух коржей нужно взять 12 яичных белков. На следующий день крупно измельчил и поджарил
350 г орехов, смешал орехи со 100 г пшеничной муки и 200 г сахара, потом взбил белки со 100 г сахара и ванилином и осторожно
вмешал ореховую смесь во взбитые белки.

Выпекал в форме при температуре 150 градусов 2 с половиной часа. Каждый корж нужно выпекать отдельно, поэтому готовьте тесто
в два приема и все ингредиенты делите пополам. Если у вас есть две формы для выпечки то делайте всё сразу. После выпекания
даем коржам полностью остыть, лучше оставить на ночь

Крем - 200 г масла, 200 г сиропа Шарлот, 1 банка вареной сгущенки. Теплый сироп смешиваем со сгущенкой и эту смесь
маленькими частями добавляем к размягченному маслу, каждый раз хорошо взбивая.

Сироп Шарлот - два яйца растираем со 100 г сахара, 150 г молока и нагреваем на медленном огне постоянно помешивая до
загустения.

Крем делим на две части, в одну добавляем коньяк, а в другую пару столовых ложек какао.

******************************************
P.S. У нас в Крыму с 1 февраля все провайдеры подняли цену на интернет сразу на 50%, если я платил 500 р за 50 мегабит, то
теперь должен платить 750 р. Это неописуемо. Мотивируют тем, что подорожал сигнал с материка. Интересно, это по всей стране
так или только для Крыма?

P.P.S У меня в друзья добавлены 3,5 тысячи человек, из них 80% не ведут журналы. Как я это узнал? А очень просто - каждый
день мне приходит десяток, а то и два уведомлений о днях рождения и для того чтобы поздравить я должен к каждому зайти в
журнал. Я такой прибегаю, запыхавшись, с букетом цветов, а там надпись: "Все вот уже пять лет как ушли на фронт в фейсбук".
А то и просто заколочено потрескавшейся от времени доской, покрылось пылью времен и даже, не побоюсь этого слова, плесенью.
Из десяти френдов таких обычно бывает восемь-девять. Представляете сколько времени у меня занимает эта пустая беготня по
брошенным журналам? И так изо дня в день в течение года. Поэтому я такие журналы решил отфренживать. Если кого-то по ошибке
удалю обязательно скажите, обязательно! Я дорожу каждым френдом.

Tags: жизнь в жж, кулинарное, моя музыка, моё, ореховый торт
Subscribe
promo igorsamusenko june 4, 2009 21:00 11
Buy for 20 tokens
Здесь я загрузил несколько треков, на мой взгляд наиболее удачных. Все мои композиции можете послушать здесь в журнале по тэгу моя музыка., а так же в Sound Cloud New Year's Waltz Return to yourself Campsis Expanse Fantastic peregrination Simple joys…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 279 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Тортик, свеженький!!!(с)
Ага, сегодня едим:)
Надеюсь, Игорь, мы будем с тобой дружить долго.
Спасибо, Олечка! Я во всяком случае буду здесь до конца:)

goldfond

February 12 2019, 16:23:13 UTC 8 months ago Edited:  February 12 2019, 16:26:24 UTC

Какой вы обалденный кулинар!!!))
По-моему, вас с интернетом объегоривают. У меня 100 мегабит стоит 400 руб. Не может быть, чтобы "подорожал сигнал"((
Вот! Уже потихоньку вырисовывается ситуация. Интересно есть ли у нас антимонопольные какие-нибудь организации, надо туда жаловаться. Спасибо большое, Любаша!

goldfond

8 months ago

Представляю, как это вкусно, Игорь! Здорово!
Спасибо, Карен! Всем понравилось, слава Богу:)
Как интересно-квашенные белки:)
Я купила Киевский торт на НГ в русском магазине .Сомневаюсь,что он из Киева:) И вкус совсем другой.

Когда-то очень давно я работала старшим диспетчером в большой автобазе,откуда часто ездили наши водители в командировки по всему Советскому Союзу.И вот как-то один шофёр привёз из Киева всей администрации автобазы эти торты на Новый Год.Рады были все беспредельно. Вот тот вкус запомнился на всю жизнь...:)
А мне вот не довелось попробовать оригинал, хоть я очень часто приезжал в Киев к дяде.
Теперь сужу по собственным воспроизведениям:) Может когда-нибудь на основе кешью приготовлю...

ludven

8 months ago

Etshe chego zahoteli

8 months ago

Представляю, какая это внуснятина!

P.S. Ну, Крым - это как бы не совсем "страна"...

P.P.S. Ну да, есть много давно заброшенных журналов, поэтому ленту периодически надо чистить.
Ну да, недострана и недолюди:) Иногда рука не поднимается удалить, это очень тяжело...
И мне захотелось тортика:)Странная штука,мне сегодня звонил провайдер и сказал,что если я заплачу в этом месяце до 16-го числа,то в следующем месяце будет скидка 50%
Вот так и должно быть при здоровой конкуренции. А у нас корпоративный сговор с целью получения сверхприбылей. Спасибо большое за информацию!
выглядит очень сладко

пысы. у меня стоимость без изменений

пыпысы. фиг я в мордокнигу уйду
спасибо, Юра!
положение вырисовывается:)
Очень вкусный торт, мне кажется, грецкие орехи лучшие для торта.
Да, неплохо получилось.
Это потрясающая вкуснота! А свои грекие орехи - самое вкусное, что может быть)
Да, только они у меня немного скуповатые, трудно чистить.
Говорят, что такие особенно полезны:)

jjnatt

February 12 2019, 16:41:12 UTC 8 months ago Edited:  February 12 2019, 16:42:11 UTC

Как же я люблю грецкие орехи! И выпечку и салаты с ними)
Игорь, а что за "сироп Шарлот"?

И да, в Калининграде тоже обещали поднять цены :\
Сироп Шарлот - два яйца растираем со 100 г сахара, 150 г молока и нагреваем на медленном огне постоянно помешивая до загустения.

Похоже по всей стране эта вакханалия повышения цен...

jjnatt

8 months ago

В который раз позавидую твоей семье - какой кулинар ей достался! Мужчина, выпекающий такие торты - мечта! Торт, судя по ингредиентам, вышел изумительный.

С интернетом какое-то свинство и сговор операторов, имхо((
Многие пенсионеры смотрят телевизор через IP-TV приставки, без интернета никак нельзя, а попробуй из пенсии выкрой такую сумму. Спасибо, Марьяночка! Кулинария - мое второе(третье?) призвание:))

edinoross_ept

8 months ago

igorsamusenko

8 months ago

Мне пришло уведомление, что будет подорожание, но я таки не поняла насколько. По оплате не очень заметно, точно не в полтора раза.
Ну по божески процентов на пять, мы ещё бы поняли.

barakyd

8 months ago

zolotayakoshka

8 months ago

С ума сойти... как у тебя хватает сил все исследовать... Ты уж себя побереги-то, глаза побереги...
Ой! Включила музыку - и как покатились орешки... гы:) Звонко так... :)
Красивый торт... А одними грецкими питаться нельзя - их дозировать нужно, печень посадить можно... они ведь масляные...
А из зеленых грецких не пробовал варить варенье? Я единственный раз в жизни попробовала чайную ложечку - коллега приносила на работу, это нечто.... никакие ягоды не сравнятся...
Когда-то пробовал, у меня получилось что-то плотно-резиновое, неподдающееся ножу:)) Говорят как то орехи надо подготавливать, вымачивать в соде что ли... Сейчас уже понимаю, что скорее всего бланшировать надо как айву!
Правильно говоришь, Леночка, за глаза, уже первый сигнал есть, началась диплопия, мышцы глаза ослабевают, двоится в глазах. Делаю два раза в день гимнастику для укрепления мускулатуры глаза.

lesnyanka

8 months ago

igorsamusenko

8 months ago

lesnyanka

8 months ago

торт - это очень вкусно, особенно с орехами.

ps ростелеком цены не поднимал, по крайней мере я плачу все те же деньги

pps я тут, хотя уже тоже в мордокниге временно живу, но на постоянную основу очень не хочется
наверно, остались ещё провайдеры, для которых благополучие клиентов не просто пустые слова!
скорей бы в Крым пришел ростелеком!:)

solayris

8 months ago

Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →