Игорь (igorsamusenko) wrote,
Игорь
igorsamusenko

Category:

Ореховый торт

У меня в прошлом году грецкий орех уродил на славу - два мешка орехов собрали. Можно всю зиму только одними орехами
питаться. Пока я думал куда мне такую пропасть орехов девать на глаза мне попался рецепт Киевского торта. Только в его
составе кешью или в крайнем случае лесной орех. И тут я вспомнил, что когда-то готовил бисквит на основе грецкого ореха.
Потом нашелся и вариант Киевского торта с грецким, но это уже, я считаю, любительский рецепт. Поэтому я свой тортик назвал
"Ореховый", чтоб без претензий на классику.
IMG_4763.jpg




Рецепта придерживался один в один Киевского, за исключением орехов. Основа этого рецепта - сквашенные яичные белки, поэтому их
нужно поставить в тепло на сутки. Для двух коржей нужно взять 12 яичных белков. На следующий день крупно измельчил и поджарил
350 г орехов, смешал орехи со 100 г пшеничной муки и 200 г сахара, потом взбил белки со 100 г сахара и ванилином и осторожно
вмешал ореховую смесь во взбитые белки.

Выпекал в форме при температуре 150 градусов 2 с половиной часа. Каждый корж нужно выпекать отдельно, поэтому готовьте тесто
в два приема и все ингредиенты делите пополам. Если у вас есть две формы для выпечки то делайте всё сразу. После выпекания
даем коржам полностью остыть, лучше оставить на ночь

Крем - 200 г масла, 200 г сиропа Шарлот, 1 банка вареной сгущенки. Теплый сироп смешиваем со сгущенкой и эту смесь
маленькими частями добавляем к размягченному маслу, каждый раз хорошо взбивая.

Сироп Шарлот - два яйца растираем со 100 г сахара, 150 г молока и нагреваем на медленном огне постоянно помешивая до
загустения.

Крем делим на две части, в одну добавляем коньяк, а в другую пару столовых ложек какао.

******************************************
P.S. У нас в Крыму с 1 февраля все провайдеры подняли цену на интернет сразу на 50%, если я платил 500 р за 50 мегабит, то
теперь должен платить 750 р. Это неописуемо. Мотивируют тем, что подорожал сигнал с материка. Интересно, это по всей стране
так или только для Крыма?

P.P.S У меня в друзья добавлены 3,5 тысячи человек, из них 80% не ведут журналы. Как я это узнал? А очень просто - каждый
день мне приходит десяток, а то и два уведомлений о днях рождения и для того чтобы поздравить я должен к каждому зайти в
журнал. Я такой прибегаю, запыхавшись, с букетом цветов, а там надпись: "Все вот уже пять лет как ушли на фронт в фейсбук".
А то и просто заколочено потрескавшейся от времени доской, покрылось пылью времен и даже, не побоюсь этого слова, плесенью.
Из десяти френдов таких обычно бывает восемь-девять. Представляете сколько времени у меня занимает эта пустая беготня по
брошенным журналам? И так изо дня в день в течение года. Поэтому я такие журналы решил отфренживать. Если кого-то по ошибке
удалю обязательно скажите, обязательно! Я дорожу каждым френдом.

Tags: жизнь в жж, кулинарное, моя музыка, моё, ореховый торт
Subscribe
Buy for 30 tokens
TRUMPTANIC Источник WE WANNA SPEND MORE TIME WITH OUR FAMILIES... Обратите внимание на грамматику: we wanna. w anna ['wɔnə] глагол; разговорный стиль; сокращение от want to - хотеть PS: Мы уже сталкивались с этой структурой здесь: НА ПРИРОДЕ…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 279 comments