Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

желтые цветы

Здравствуйте!

Игорь



Кто добавляет меня в друзья, можете здесь поздороваться и сказать как Вас звать. Можно сразу на "ты", это проще в общении. Я открыт для взаимофренда, но перед тем как
добавить меня прочитайте в профиле о моих интересах, может быть они у вас со мной несовместимо разные. У меня вы можете найти для себя слегка анимированный юзерпик,
их ещё тысячи свободных. Все они личные, поэтому не забывайте посмотреть не забрал ли его кто-нибудь до Вас, и оставить в комменте номер взятого Вами. К сожалению, в
связи с удалением Яндекс-фоток вся анимация в загруженных туда юзерпиках исчезла. Если вам какой-то понравился из тех, что я загружал до 2018 года, то скажите мне, я
найду его анимированную версию у себя на компе. Фотографии у меня можно брать, только скажите куда и дайте ссылку на этот журнал.

Занимаюсь сочинением электронной музыки, мои композиции можете послушать здесь в журнале по тэгу моя музыка.  Лучшие треки вот в  этой записи.

На сайте SoundCloud вы можете взять себе код любого загруженного туда моего трека и вставить красивый плеер в свой пост в качестве музыкального оформления.

Буду рад если вы вместе со мной погуляете виртуально по Крыму.
Buy for 30 tokens
“Those who don’t study history are doomed to repeat it. Yet those who do study history are doomed to stand by helplessly while everyone else repeats it.” doom [duːm] - рок, судьба, фатум ; гибель; кончина, смерть to doom - обрекать;…
чистотел

Жизнь продолжается!

Начинается цветение персиковых садов. Долины Крыма окутываются неповторимым ароматом настоящей весны. Цветение персика
это самое яркое событие в весеннем календаре Крыма. В конце марта склоны гор, утомленные серой палитрой крымской зимы,
оживают и покрываются розовым персиковым румянцем. Самый вкусный фрукт наших садов и цветет по-особому - насыщенно и
живописно. Ни одно плодовое дерево не сравнится с ним в красоте во время полного раскрытия цветков, покрывающих ветки
ещё до появления листьев. Цветок персика это вдохновенный поэтический образ, для меня он наполнен тем же мистическим
смыслом, что и камелия, роза и лотос.



Collapse )
дед Мороз

Новогодне-кулинарное

Сегодня ездил в Севастополь за продуктами к новогоднему столу. Всё что хотел не купил, но 90% поставленной задачи выполнил.
Взял полтора килограмма сёмги и такой же кусок белуги. Сёмгу и половину осетрины уже посолил, а вторую половину вместе с
лососевыми обрезками и костями поставил вариться на заливное. Для заливной рыбы удалось найти корня петрушки и пастернака,
бульон получился изумительно ароматным. Завтра буду варить холодец из курицы и индейки, резать овощи для салатов и делать
заливную рыбу.





Collapse )
клематис

Апрельское утро

Апрельские утра часто радуют меня цветочными сюрпризами. Вот арабис раскрыл свои прекрасные белоснежные цветки,
похожие на миниатюрные розы. Пройдет некоторое время и в центре каждой такой розочки сформируется новый бутон.
Этот махровый арабис совершенно удивительный, такого чуда я не встречал ни у одного другого садового растения. Так
интересно иногда наблюдать и делать для себя открытия из казалось бы привычных глазу вещей.





Collapse )
клематис

Предвкушение

Буквально в два-три дня расцвел персик. Полностью выждал окончание заморозков и враз раскрыл свои бутоны. У меня в саду
четыре с половиной персиковых дерева разных сортов. Белый лебедь, Золотой юбилей, Ред хэйвен и Инжирный. А половинка это
та, что чахлая, и выкорчевать жалко и оставлять надежды мало. Видно попало деревце корнями на непробиваемую скалу или в
подпочвенную воду. Здесь, где находится мой дом когда-то была долина с родниками, так что водичка у нас тут - куда ни
копни.



Collapse )
клематис

Фиалки

Под старым забором, укрывшись побегами молодой травы и собственными листьями, расцвели фиалки. Расцвели вопреки
тому, что весна решила на три дня отлучится из Крыма. Судя по информации в интернете она сейчас в Сибири, где-то в районе
Красноярска. А у нас вчера шел снег хлопьями величиной с курицу, а ночью был мороз пять градусов. Днем конечно всё оттаяло
и ожило. Мартовские заморозки нам не страшны, подснежники и примулы настоящие погодные экстремалы, и вот к их компании
наконец-то присоединились фиалки. Со дня на день ждем гиацинтов, а там глядишь подтянутся и нарциссы.





Collapse )
клематис

Салат из пекинской капусты

Для меня пекинская капуста это неотъемлемый атрибут февраля, когда организм начинает настоятельно требовать витамин.
Собранная в октябре, пекинка в холодильнике прекрасно сохраняется до апреля, главное поддерживать для неё температуру
+2°С. При таком хранении капуста выглядит словно только что сорванная с грядки. Эта её свежесть делает овощной
салат изумительно вкусным, нежным и сочным.
IMG_4768-1.gif



Collapse )
клематис

Ореховый торт

У меня в прошлом году грецкий орех уродил на славу - два мешка орехов собрали. Можно всю зиму только одними орехами
питаться. Пока я думал куда мне такую пропасть орехов девать на глаза мне попался рецепт Киевского торта. Только в его
составе кешью или в крайнем случае лесной орех. И тут я вспомнил, что когда-то готовил бисквит на основе грецкого ореха.
Потом нашелся и вариант Киевского торта с грецким, но это уже, я считаю, любительский рецепт. Поэтому я свой тортик назвал
"Ореховый", чтоб без претензий на классику.
IMG_4763.jpg



Collapse )
санта-клаус

Новогоднее меню

Вы уже спланировали новогоднее меню? Я каждый год за месяц раньше всё расписываю по полочкам, очень уж нравится это дело. С этой моей страстью борются непримиримо
и жёстко, но почти безуспешно. В этом году я делаю вид, что равнодушно отношусь к праздничному застолью, но тихой сапой готовлюсь. Купил уже 1,5 кг сёмги, 0,5 кг красной
икры, отборной говядины на солянку. Натушил вешенок в сметане и сразу их заморозил в судке, чтоб загодя не съели. Потом сделаю мешочков из крахмальных блинов с грибами.
Компоненты для основных салатов тоже уже в холодильнике. Последние три года покупаю осетрину, солю и делаю заливное, постараюсь сохранить наметившуюся традицию
и в этом году. Холодец сварю из индюшиных крыльев, курятины и свиных ножек. Наверчу для детей суши-роллов, канапе всяких для украшения стола. На горячее ещё не
придумал, хочется чего-нибудь посочней, чтоб не давиться за столом сухими рулетами и котлетами, но и простого гуляша на стол не поставишь... Может потомить мяса
в красном вине?





Традицию пить коньяк в этом году отменяю, куплены две бутылки сухого вина, красного и белого. Коньяка осталось полбутылки с прошлого Нового года, это для гостей.
Стол накрываем 31-го в 18 часов, пируем до двенадцати, потом все убираем, встречаем Новый год с шампанским и фруктами и веселимся кто сколько может. 1 января у нас
как такового праздника уже нет, обновленные и усталые отсыпаемся и доедаем, что осталось.

Под катом мои новогодние столы разных лет в обозримой досягаемости. Меню примерно одинаковое, различается лишь двумя-тремя блюдами.


Collapse )
санта-клаус

Волшебство зимы

В середине декабря расцвела примула. Для начала зимы это настоящее чудо. Самое раннее появление первых примул припоминаю только к Новому году.
Для этого кустика зима уже прошла. У растений как и у людей разное восприятие окружающей среды, одна и та же температура для одних теплая, а для
других холодная. У нас и правда уже было несколько маленьких зим с морозцем и пропархивающими снежинками, после которых обязательно наступают
потепления, похожие на вёсны.





Collapse )